Responsable de l’équipe de prévention et promotion de la cancérogénèse par l’alimentation à l’Institut national de la recherche agronomique (Inra), conseiller de l’Institut national du cancer (Inra), le docteur Fabrice Pierre décrypte ce classement de la viande en produit cancérogène et rassure : il faut manger de tout… un peu.

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