Des experts de l’Organisation mondiale de la santé classent la viande rouge parmi les produits « probablement cancérogènes » et la charcuterie parmi les « cancérogènes »… si on en abuse !

Alors que l’automne incite à se réconforter autour de bons petits plats aux effluves de terroir, et que les éleveurs peinent à vivre, l’étude de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) classant la viande rouge et la viande transformée dans la longue liste des produits cancérogènes, ne pouvait que jouer les coups de tonnerre.