Méta analyse

L’association entre la viande transformée et le CRC est plus prononcée que celui les viandes transformées contenant des nitrites mais est faible par rapport à d’autres facteurs de risques (qui sont jusqu’à 100 fois supérieures). De nombreuses études sur l’homme soutenant le rôle de la viande transformée dans le du cancer colorectal souffrent de limitations méthodologiques. À l’inverse, les études précliniques sont bien contrôlées, mais…