“Processed meat and cancer – what you need to know.” C. Dunlop, Cancer Research UK (2015)

Cet article remet en perspective les conclusions du CIRC au sujet de  l’évaluation de la cancérogénicité de la consommation de viande rouge et de produits carnés transformés :  manger de la viande rouge ne peut être considéré comme un acte dont la dangerosité est similaire à celle de fumer des cigarettes ou boire de l’alcool.

Lire la suite